貝太廚房2008年9月刊[EXE][18.8 MB]

貝太廚房2008年9月刊[EXE][18.8 MB]



[本書名稱]:贝太厨房2008年9月刊

[本書格式]:EXE

[本書大小]:18.8 MB

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[內容簡介]:

强大的烹饪及营养学专家组成的编辑力量

自成一派诱人而又简单易学的菜谱

丰富而又极具创意的厨具用品



贝太厨房2008年9月刊

目录



关于美食

10食物恋

健康加油

12当月美食

太湖船菜

20简单煮意

丝丝凉意4碟小菜

24民间高手

馋人老杨

32贝太课堂

菜远炒牛肉

34饮约

青瓜玉露

36快手吉米

乳香情缘



关于健康

40医食同源

五香芸豆



关于生活

42居家时尚

深情紫色



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阿基師偷呷步

阿基師偷呷步

[本書大小]:64.7mb



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[内容介绍]：

80招大廚的料理祕訣！

魚要如何煎才會破皮？油炸得有點髒了，要如何瞬間弄清？不加料，如何做出又濃又純的水果冰砂？如何炸出鮮美多汁的雞排？ 阿基師全部公開告訴你！



目錄

1. 煎魚如何不沾鍋

2. 絲瓜料理不氧化變黑法

3. 如何將大腸中雜質清洗乾淨？

4. 如何製作酥脆肉質鮮嫩的雞排？

5. 如何煎出輕薄如紙的黃金蛋皮

6. 快速拔除柳丁皮

7. 快速煮出好吃的米粉

8. 快速清除鍋中浮油

9. 聰明切出無子的西瓜表面

10. 快速將海帶煮爛食用法

11. 10分鐘簡易台式泡菜

12. 簡易去除西洋芹纖維法

13. 快速濾除高湯雜質

14. 如何煮出國宴級西米露

15. 如何把混濁的油變清澈

16. 如何打出酸辣湯中的琉璃蛋花

17. 如何將冷飯炒的粒粒分明

18. 廚房神奇磨刀法

19. 輕鬆炸豆腐不油爆

20. 炒空心菜不變黑法

21. 快速切冰淇淋蛋糕法

22. 煮竹筍不苦法

23. 料理魚片不破碎的妙招

24. 煎荷包蛋蛋邊不焦黑法

25. 煮熟水餃如何長時間防黏

26. 如何快速切出高麗菜絲

27. 快速煮出綿密滑口的清粥

28. 切奶油不黏刀

29. 烤肉不焦黑

30. 烤蛤仔爭鮮法

31. 簡易自製健康烤肉醬

32. 烤肉醬去鹹法

33. 煮甜湯圓不露餡法

34. 如何打出細密的水果冰沙

35. 如何去除細小魚鱗

36. 快速剝開美生菜

37. 醃出好吃的鹹蜆仔

38. 剛煮好的咖哩快速增味法...



作者介紹鄭衍基：

料理界名廚，現為三立電視台「美食鳳味─阿基師偷吃步」、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」單元主持！



曾任：廣州飯店、世界飯店、金龍酒店、新亞飯店等餐飲名店主廚



現任：維多麗亞酒店 行政總主廚、文化大學海外青年專修班烹飪講師、實踐學院生應系高烹科講師、輔仁大學生應系宴會膳食技術講師、日本全職業調理士協會榮譽會員、獲頒加拿大佐治勃朗餐旅學院「最高榮譽廚師獎」



作品：《創意粥品》、《開胃小菜》、《家庭廣東菜套餐》、《百味蔬菜》、《海中鮮》等食譜及錄影帶《大廚師海陸套餐》、《大廚師可口小菜》、《大廚師美味素食》





作者相關著作：《美食鳳味 阿基師59元出好菜》、《美食鳳味 阿基師偷呷步2》、《台灣大廚鄭衍基》、《廚神的家常海料理》、《阿基師燒「酒」菜》...







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养生保健按摩术

养生保健按摩术

[PDF ][12.4 MB]











本书以现代人健康和长寿为目的养生保健的现实情况出发，结合按摩

养生保健的特点，简要介绍养生保健与人类健康的美系，叙述了人类变老

的生理特点以及养生保健按摩的优点，比较系统地论述了养生保健按摩的

作甩机理。重点介绍了人体各部及各个年龄阶段的养生保健法，以及常见

瘸按摩防治的方法。垒书附有插图700余幅，试图使操作更加清楚、直观和

形象。全书图文并茂，易学会用，通俗易懂。是一部既有理论水平又颇具

较强科学性、趣味性及实用性的按摩养生保健书籍。

【本书目录】

绪论

一、养生保健按摩的作用机理

二、养生保健按摩的注意事项及禁忌证

按摩养生保健的常用手法

一、概述

二、手法的要求

三、常用的基本手法

按摩养生保健的常见腧穴

一、腧穴的定义

二、腧穴的定位方法

三、常用腧穴

人体各部位养生保健按摩法

一、头面部、颈项部养生保健按摩法

二、胸腹部养生保健按摩法

三、腰背部养生保健按摩法

四、上肢部养生保健按摩法

五、下肢养生保健按摩法

男、女、小儿、老年人养生保健按摩法

一、男子养生保健按摩法及常见病按摩治疗

二、女子养生保健按摩法及常见病症按摩疗法

三、小儿养生保健按摩手法及常见病症治疗

四、老年人养生保健按摩法及常见病症按摩疗法

自我养生保健按摩法

一、落枕的自我按摩法

二、颈椎病的自我按摩

三、感冒的自我按摩法

四、失眠的自我按摩法

五、近视眼的自我按摩法

六、过敏性鼻炎自我按摩法

七、头痛的自我按摩法

八、牙痛的自我按摩法

九、高血压的自我按摩法

十、呃逆的自我按摩法

十一、肩关节周围炎的自我按摩法

十二、胃脘痛的自我按摩法

十三、胸胁进伤的自我按摩法

十四、便秘的自我按摩法

十五、腹泻的自我按摩法

十六、鼻出血的自我按摩法

十七、阳痿自我按摩法

十八、痛经的自我按摩法

十九、冻疮的自我按摩法

二十、益寿延年自我按摩法

古代圣贤按摩养生保健法

一、神仙起居法

二、老子按摩法

三、天竺国按摩法

四、延年九转法

五、孔子论养生

六、苟子论修身

七、《吕氏春秋》论养生

八、《内经》

九、《彭祖摄生养性论》

十、逍遥歌

十一、千金按摩法



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